Cape Point

星期六一早四點多就起床

發現手機簡訊通知說Carol的書12:00過後可以取

心想...現在才不到五點ㄋㄟ...12點...要等粉久耶

"心有不甘"不知在不甘什麼啦~就把老爺給挖起來聊天

聊著聊著...老爺說肚子餓了要吃早餐

家裡咖啡都喝光了

算計老爺去7-11買咖啡

順便問問書來了沒

有就給他領回來

ㄚ~咖啡回來了~書也到手了~

這個週末就抱著carol的新書翻啊翻

盤算著那些做過~那些沒做過~那個先下手做

真人算不如兒子算

星期一下班打算先做一盤麵包...不然就會斷糧

然後有空檔先從餅乾下手

兒子下課前已經下手弄了中種準備做維也那奶油夾心麵包

上一次做的奶油還有剩....烤盤麵包隔天的早餐就有著落了

維也納奶油夾心麵包(中種法)
約做4條

一.中種麵團

材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,清水125g,
二.主麵團

材料:
中種麵團全部,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,全脂奶粉20g,牛奶60g,
細砂糖15g,鹽1/4茶匙,橄欖油15g

奶油抹醬

材料:
無鹽奶油100g,細砂糖30g,煉乳30g,

詳細做法見carol 維也那奶油夾心麵包

不過如意算盤沒打成...大B一回家就說他想吃蛋塔 & 杯子蛋糕

只好捨餅乾做蛋塔囉~不過也不算被破壞了~

因為這蛋塔也收錄在carol的新書中喔

所以也算是有進度

蛋塔
直徑8cm塔模做9個


一.餅乾塔皮部份
材料:
低筋麵粉115g,高筋麵粉15g,糖粉30g,無鹽奶油80g,
奶粉10g,全蛋液30g,鹽1小撮

二.蛋餡部份

材料:
雞蛋(大)2顆,牛奶125cc,細砂糖40g,蘭姆酒1茶匙

詳細做法請往這裡去

不過最好的方法是把carol的新書搬回家啦

有實體書在手不用開電腦做點心~~心底踏實很多ㄋㄟ