Cape Point

大B的7歲生日...盤算了半天要做什麼簡單又快速的蛋糕

最後做了個小朋友都很喜歡的輕乳酪

生日沒有鮮奶油好像還是"寂寞"了點

不過還是得弄個蠟燭吹一下...這樣才能許願嘛

這次有悉心的先把整個蛋糕都先預切好

這樣下課回來要吃點心就不用動刀動槍的切得亂七八糟的

做蛋糕剩下的50gcream cheese得想辦法快快用掉...不然又得等到發霉進廚餘桶

上個週末小弟一家上來...小弟妹說有人喜歡上次做的熱狗麵包

熱狗麵包是嗎?!有空就做...就怕週末到處去沒空做

星期日到家做好晚餐之後...找到可以用掉50g cream cheese的配方~

在妃娟那邊找到乳酪軟包...下手...

Cream Cheese   45g

全蛋   30g

鮮奶   156g

鹽   3g

糖   42g

這些都下好之後...嚇...

沒有高粉了

本想就算了...又怕把這些已經下好的濕料給浪費了

吃完晚餐...馬上跟老爺跑到頂好先買了兩包高粉...不過因為已經太晚了

只打算先把麵糰打好做低溫發酵...隔天再繼續做

下好高粉...300g

後油法...Butter 24g

最後還是沒辦法讓小弟帶麵包走..

最後這些麵包當然就又進了大B小b 的五臟廟囉

這是他們最喜歡的麵包...加上妃娟的乳酪軟包更是好吃

早餐通常沒有什麼胃口的大B連著兩天都吃兩個當早餐

下課就吃輕乳酪 + 熱狗麵包

好久沒用輕乳酪做麵包了...加了乳酪的麵包真的超好吃的

這一陣子應該又會開始用乳酪做麵包囉