Cape Point

哥哥要的貝果

上星期就點好的餐~

但是一直都沒空下手~而且也還有庫存

好巧不巧~趁著去學校辦事剩下的時間又晃到吉田坊去找夏綠蒂

好久沒去了~真是好想念她

跟夏綠蒂聊天會讓很開心~所以我超愛跟他聊天的

午餐也就在夏綠蒂那邊解決

貝果三明治 + 熱拿鐵

好滿足

這貝果三明治加了這鹽...真是好吃極了

所以二話不說當然要打包一瓶回家嚕~

市面上那有賣我是不知啦~真的有甲意就去找夏綠蒂囉~

當然這鹽的用途可不是單單用來灑在貝果上囉~

基本上所有的肉類都適用

淡色的蔬菜例如高麗菜也行

焗烤蔬菜更是一極棒啦

厚...扯得有點遠

還有還有...去得真是巧

夏綠蒂剛好在做貝果

他還傳授了我幾招書上沒有教的技巧喔

你看看你看看...這貝果有沒有水

之前做的貝果中間的洞洞烤好後常常都快不見了

這下可有圓有圈了吧

做了兩款...一個原味的是參照孟老師的配方

還有一款是全麥的

全麥配方如下(約6個)

切達起士片...一片

麩皮...10g

統一QQ麵包粉...290g

二砂糖...10g

鹽...1/4t

速酵...1/2t

水...160g

老麵...50g(可省略)

川燙用糖水...1500g的水+50g的二砂糖

好奇怪~出爐到現在哥哥已經抓了兩個吃

但是都拿全麥的耶

看來是我多心了~~本來想說哥哥應該會喜歡原味的說

 後記...哥哥當天總共吃了2.5個~~晚餐後本來還要再吃一個的

但是拔拔說不行~因為吃太多了~怕晚上睡覺會不舒服

哥哥說他最喜歡貝果那個QQ的口感