Cape Point

今日早餐[20100802]

左到右...

大B的...不要起士

小b的...不要蕃茄醬

老爺的...番茄醬 & 起士都上...冰箱的小黃瓜擺到黃了真可惜

我的...原味香草麵包 + 水煮蛋

湯種香草麵包

[直接法]

湯種 100g (250g水+50g高粉...放涼之後取100g)

高粉  270g

低粉 20g

小麥胚芽 10g

蛋  1顆

牛奶 80g

鹽 3g

糖 35g

速酵 3g

無鹽奶油  30g

意大利香草   1/2t

[180/160度...烤至表面上色金黃約12~15 mins.]

配方參考Carol湯種菠蘿麵包

之前也做過香草麵包~參考的配方覺得有糖有點太多...減糖之後....不好吃耶

還有配方中的香草也有點多...味道太重之後小朋友就不吃了

這次改的配方小朋友很能接受

出爐之後~也不管才吃過晚餐一人各吃了一個才滿足的去睡

邊吃還邊說好吃

還預定了隔天的早餐...加蛋加熱狗...

下課回來的點心也一樣吃這一味喔

就這樣...今天晚上又得烤一批麵包

大B說明天早上也要這樣吃~

不過剛打好的麵團...忘了加意大利香草...傷腦筋

湯種全麥應該也會好吃的~