Cape Point

大家都在鳳凰颱風所賞賜的假中有所"作為"

我呢？！我好像什麼都沒有做

老爺陪小朋友们玩做清潔，我呢...好命的昏睡了半天

下半天老爺說要出去走走...去我們最愛去的社子花市

這個人又東想西想的要買花買草的

開到門口... 嘿嘿...因颱風沒營業

那...就去賣場囉！

颱風前弟妹就"吩咐"要幫他做上次做給他吃的紫米饅頭

但是幾次去賣場...貨架上的中粉都空空如也

這是什麼狀況啊！

這次去...終於讓我給買到了

一次抓了3大包...老爺瞪大眼看著我

ㄚ...就好幾次都買不到咩~這下有看到當然就多抓幾包囉！

Carol - 紫米桂圓饅頭已經做了好多次了

大B也很喜歡

紫米一煮就不只一份的量，所以就連做了好幾次

分送了幾顆給大哥&大弟吃

弟妹說剩最後一顆拿出來吃時2個小鬼爭著吃

所以請我再幫我做一些

總共要20個

不過，最後沒有做20個紫米的

紫米只有14個，大B又吵要吃

沒辦法又做了第二批，但第二批不想做一樣的。

把配方改了改做大B也很愛吃的黑糖...好久沒做黑糖饅頭了

就這樣又補了6顆黑糖的湊成20個囉！

紫米饅頭配方

中種麵糰

中粉250g,冷水150cc,速發酵母1/2大匙

主麵糰
中種麵團全部,中粉200g,煮熟紫米150g,葡萄籽油20g,鹽1/4茶匙,
奶粉20g,細砂糖30g，冷水30cc(調整麵團濕度用)

黑糖饅頭配方

中種麵糰

中粉250g, 冷水150cc, 速發酵母1/2大匙

主麵糰

中種麵糰全部, 中粉200g, 葡萄籽油20g, 鹽1/4茶匙

奶粉20g, 黑糖塊80g, 水120g

做法同紫米饅頭，但是要記得先將黑糖塊煮溶放涼備用

80g的糖不是很甜，要做給小朋友吃的可以再多加一點

之前都用蔡季芳老師的配方做黑糖饅頭

兩者相較，用Carol的中種做的饅頭比較Q喔！

跟之前我們家超愛吃的圓環饅頭有得拼喔！

之前老媽去圓環饅頭買一堆饅頭，想說買很多就跟老闆問一下可以算便宜一點嗎？！

老闆竟然說...你自己回去做好了！

不行就不行，回答不用這樣"ㄎㄡ頭"吧！

真是有點惡劣耶...生意好也不用這樣吧！

臭老闆，這下不用給你ㄎㄡ了吧！我們真的可以自己做了！

造口業了...阿彌陀佛