Cape Point

今天一早做的雞蛋泡泡芙整個是失敗的

晚上又試炒豆酥...又失敗

明明應該是酥的了，卻搞不清楚狀況的繼續炒...炒到黑掉...只好倒掉

吃晚餐時，整個心就一直懸在那...心想...今天手氣怎麼那麼差？！

做什麼都不成功

吃完晚餐...不信邪～～手氣真的那麼差嗎？！

就來打個戚風蛋糕

因為手氣差...所以要看仔細，做足功課

看了Caorol的奶茶戚風蛋糕

又看了梅子的全麥芝麻戚風

我做了自己的巧克力牛奶戚風

出爐囉～

想說乖一點～～來個倒扣吧？！

克難的倒扣...用3個一樣高的杯子頂住邊邊

結果....不到3分鐘...ㄚ～～整個自己掉下來～脫模了

Carol說要放涼再脫模蛋糕才美嘛？！...怎麼今天那麼”賽”呢？！

算了～將錯就錯吧！就把你顛倒擺在鐵架上囉！了不起變成”牛排蛋糕”..

這時...剛剛一起做的大B洗好澡出來囉～他說他想要吃

好吧！溫度好像沒那高了...切一牙下來給他吃吃囉！

好像沒那麼”賽”嘛！

切面...還挺美的～除了還是有點”縮”

自然脫膜下來的側面是這樣的

偶覺得還不錯，挺滿意的ㄋㄟ

蛋糕烤到一半...就收到Carol的留言說雞蛋泡泡芙的配方有誤啦！

原來真的不是手氣差啦~~不然真的是覺得大受打擊的說

明天早上大B就有好吃的蛋糕可以當早餐囉！

My Notes:

巧克力牛奶戚風

材料：

A.  蛋黃5個，砂糖20g，葵花油60g，低筋麵粉95g，牛奶60g，可可粉一大匙(大概大概)

B.  蛋白5個，砂糖80g，鹽一小搓

做法：

1.  先分好蛋白跟蛋黃，蛋白進冷凍，蛋黃打散依序加入砂糖，牛奶，葵花油，低粉...ㄚ...可可粉呢？！可可粉忘了加到牛奶中先調好...是後來在打蛋白時才想到再加進去攪一攪的，所以有些顆粒不是那麼勻

[梅子說要照水-油-粉來...所以我自己排了上面加料的順序，也不知對不對，不過成品OK囉！]

2.  打發蛋白...要站得起來那種喔！...一開始就加了一小搓鹽，邊打分3次把糖加進去..

[為了一定要成功，蛋白加鹽擺冷凍的2個撇步我都用了]

3.  打好的蛋白再分次加到剛剛攪伴好的麵糊中，拌勻後，就可以倒到模中...進烤箱囉！

[我沒有中間有洞洞的那種模，就抓一個裝得下的模來烤，可能就是這樣倒扣才會摔下來啦！]

4.  先用190度烤20分，再用160度烤20分就OK囉！

這次的成功讓我好想好想做更多不同口味的戚風