Cape Point

雖說要～懶

但是看到今天小豬要吃”包”沒有包；要糕也沒有糕...那真是不知如何是好

冰箱中還有昨天烤給小客人吃的蘋果蛋糕，但是剩下的都是帶有一大塊蘋果的，

但是這次用的蘋果太好了～反而小朋友不愛都把蘋果挑掉

之前怕失敗就買了一般的Gala蘋果，想不到Gala蘋果烤出來的蛋糕比日本大富士還香甜

可能大富士也太巨大了吧？！

總之，下次烤蘋果蛋糕不要用太大太好的蘋果囉！Gala就很好吃囉！

言歸正傳，烤這個蛋糕不是要給老爺少爺當早餐的，是小b的點心，至於其他人吃不吃...就不在管轄範圍內囉！

早餐值日生目前還是我們家魚爸B

這個橙香蛋糕是從Carol - 蘭姆葡萄蛋糕變出來的～

之前有用過蘭姆酒，不過小朋友不愛這個味道，剛好還有橘子皮醬，就拿來做囉！

我把葡萄乾換成橘子皮醬

把蘭姆酒換成柳丁汁

其他都是Carol的心血

這次烤的時間不太夠~成品又有點縮~本來有點灰心不想PO了~但是除了今天早上自己吃了一牙當早餐配咖啡~今天大B下課之後，就清盤囉！

感想...我還要煮點橘子皮...再接再厲...大B說好好吃好香~爸爸說好吃~不過甜了點...我呢...我覺得橘子皮真是香耶

My Notes:

橙香蛋糕

材料：

A:  自製橘子皮醬 -- (忘了秤重)、柳丁汁 2大匙、無鹽奶油100g、蛋黃2個、砂糖40g、低粉100g

B:  蛋白2個，砂糖30g，檸檬汁3g

步驟：

1.  將蛋白打發，加入檸檬汁，糖分3次加入打到堅固狀 (打好的蛋白擺冰箱備用，先打蛋白懶鬼魚媽就不用洗攪拌器，只要沖一下水就OK囉！)

2.  將奶油打到乳霜狀；加入糖，打到顏色變白；再分別將2個蛋黃一個個加入打勻；加入橘子皮醬&柳丁汁，攪勻;加入過篩的低粉。

3.  將蛋白加入麵糊中拌勻

4.  擺入預熱到210度烤箱中烘烤50分鐘，用竹籤插入不沾粘即可

5.  放涼後再脫模