Cape Point

上星期出差回來，厚...幾天弄這個弄那個的還真是...手癢

趁午休準備carol-黃豆胚芽饅頭的材料下去打...想說天冷冷的...下班再來處理...應該剛剛好的

誰知...一切都不是憨人想的那麼簡單

照理麵糰發應該發得圓圓表面光滑的

但是...在不到一個小時中...發了半天高...但是表面就是不對...好吧！給它戳下去...竟然消風...像被刺破的氣球ㄋㄟ

不死心..消風之後...讓他發第二次...這下結果更妙了...整個麵糰的表麵是充滿洞洞...就像...冷卻之後的火山熔岩

一切的一切都太shock了...所以都沒有拍照存證

試著拿出來整型...竟然一點筋性都沒有...見鬼了...

生氣了...打包丟冰箱...看你還發不發

厚...又見鬼了...隔了約莫30分鐘...冰箱中的麵糰又發發發了

厚真的生氣了...綁緊繼續丟冰箱

接下來的幾天...我都在利用這個麵糰做麵包...現在麵粉那麼貴...不可以隨便浪費

每個麵包或饅頭中...我都加約100g的怪麵糰...也因為發得太快太怪了，新麵糰的酵母我都減1/3~1/2的量

首先是熱狗麵包埢

發得滿不錯的喔！

麵包也很鬆軟~還牽絲喔！

再來是白饅頭

發到整個都黏在一起了

很鬆軟...但是洞洞太大了~都不綿密

還有個愛心餐包

這本來應該是Carol家的藍莓甜心的

但是因為沒有藍莓，再加上剪的不好，所以也沒有位置可以放果醬

人家carol的是胖胖可愛的心~我的心...有點太瘦

 這個就是剪的功力不好...發起來就變這個樣子

醜吧？！仍有相當大的改進空間