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大B跟大部份的小孩不一樣
他喜歡菇類
想不出有什麼菇類是他不吃的
各式各樣的菇加上洋蔥跟肉絲炒一炒他就可以吃得很滿足
所以只要他有看到菇類就一定得帶個幾樣回家
大部份的菇料理起來都還OK
就這金針菇，除了加到火鍋或是牛奶鮭魚飯，我還真想不出怎麼單獨料理他
冰箱這金針菇也躺在冰箱很多天了
再不處理他一定又忘了又要進餿水桶了
又上大廚家找食譜
金菇雞柳
什麼料都不缺
這一盤大B又好滿足
照大廚的方法雞絲是過油的...一般家庭要處理那鍋油有點那麼麻煩
下次還是炒一炒就算了
雞胸肉切絲用醬油、玉米粉 & 米酒醃一下~過油備用...(不喜歡有綾有角的肉，所以等全都解凍了才切)
金針菇切3~4小段(免得小孩吃不容易咬爛)川燙瀝乾
蒜片、蔥絲、去籽辣椒絲爆香，加入雞柳跟金菇翻炒一下加入蠔油就可以起鍋囉
(我沒有加糖，味道也OK，喜歡甜一點的人應該可以斟酌下點糖囉)
就這樣...輕鬆開飯囉！
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