Cape Point

就說最近一直都在做大麵包~做哈斯咩

就是很愛哈斯啦

連我們去露營都帶上這哈斯

煎個火腿片跟蛋片... 就是好吃營養的早餐囉

當晚餐也行~因為我們沒有帶其他著主食

很愛哈斯~本來就在想要找個中種的配方來玩

carol...真的就給PO上來了~~真的就是有那麼巧的事

常常有些想不出做法的食材在冰箱

等啊等...就是會剛好讓我等到carol剛好上了一樣的食材

一樣是統一麥典的QQ麵包粉

+

carol的香濃中種牛奶哈斯配方

約做2條

一.中種麵團

材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,清水125g,

二.主麵團

材料:
中種麵團全部,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,煉乳30g,牛奶50g,
細砂糖20g,鹽1/8茶匙,無鹽奶油40g

表面裝飾:全蛋液,無鹽奶油20g(切細條)

 就變出這個好吃的哈斯囉

不知是配方還是中種的影響大...這次的哈斯有彈性耶

不是壓下去那種回彈的彈性喔

是那種往兩邊拉扯感覺到的彈性喔~

中種已經那麼好吃了

那明天的冷藏中種不就更是不得了囉~

真的有更好吃再上來報告囉