Cape Point

好想要一個Hot Pan喔...跟阿姐說我想要買一個Hot Pan，想問看看他有沒有用過？Any comment?她說那有什麼好的？(其實他不知道Hot Pan)他極力推薦他的菲姐樂鍋，還說要買一個送我。我也知道那個好，但是我已經有一個國產快鍋了，而且因為貪心買了個大的，所以變得不方便使用，每次煮完都要換鍋洗鍋的；另外樂鍋的單價真是高，買了會很心痛。

今早收到阿姐的包裹，裡面有個5L的快鍋(大小正適合我們2大2小的量)、30cm的平底鍋、蒸盤還有個鍋鏟。質感真是給他很不錯，今天晚上就給他試用一下。

用快鍋煮了紅蘿蔔排骨湯，前後約25分鐘就熄火搞定。

用平底鍋悶了葫蘆瓜跟花椰菜。

平常...

-  葫蘆瓜得用熱油爆香下鍋翻炒一下，還得滾一下下下....用新平底鍋，鍋熱、下油、下蒜、下瓜、加點水、加蓋，幾分鐘後(忘了多久~應該3~5分吧)開蓋加鹽，就可以以起鍋囉！

-  花椰菜得準備一鍋水來燙(滾一鍋水要點時間~也要不少瓦斯)，今天我也是熱鍋、下油、下蒜、花椰菜、加水、加蓋，悶了約5分鐘(因為小孩要吃所以煮軟一點)，開蓋加鹽，搞定。

真的是工欲善其，事必先利其器。今天沒在廚房待太久，所以也沒滿頭大汗。...真是快很準...所以瓦斯也粉省...這也是愛護地球，節省能源吧！

今天的另一道菜是北菇滑雞，是用電鍋搞定的。因為用蒸的，所以賣相不是太好，不過味道是很OK的，也是老爺少爺都喜歡喔！[Mooncake只要將雞肉用蔥、薑、太白粉、蠔油、糖、鹽拌一拌，再扮入泡好水的香菇(切小塊一點/一朵切個4~6塊，很下飯，大B很愛)，放到電鍋蒸個30分左右就會很軟嫩囉！]

很多人都覺得很驚訝，為何我可以一面照顧2個小孩、一面工作、還可以天天煮晚餐(幾乎啦！)...除了利用在辦公室的哈拉時間備料以外，我想我的懶人法是很重要的，懶人就是同時利用不同的工具來煮菜，例如：電鍋蒸魚/蒸蛋、一鍋水燙青菜、在炒個肉類，這樣我就一次有3~4個菜在差不多時間完成囉！

還有還有...順序要先想好，先弄這個，再趁空檔弄另一個，弄完這個再回頭弄...一下可能能忙，但是忙的時間不長...就是要快狠準

雖然樂鍋好用~我還是很想要個Hot Pan...老爺說我瘋了~一個鍋子要那麼貴...